如何节约粮食,防止浪费

我们都在制造食物浪费,所以我们都可以成为解决问题的一部分.

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摩根福杰尔
导演,目的地:零碳

作者: 摩根福杰尔

导演,目的地:零碳

(267) 609-6810

入职时间:2016年
B.A. 和B.S.马里兰大学帕克分校(University of Maryland - College Park)的优等生和优等生

摩根负责美国环境运动,以确保到2035年所有的新汽车和卡车都是电动的. 摩根参与了阻止马里兰州退出区域温室气体倡议的活动. 来自威斯顿, 康涅狄格, 摩根现在住在费城,喜欢在海滩上看书,一有机会就出去走走.

An 环境保护署的报告 去年发布的报告发现,美国35%的食物供应被浪费了. 这相当于每年产生的温室气体排放量 42座燃煤电厂这还不包括食物填埋后的排放量. 减少食物浪费主要有两种方法:食物救援(例如, 把餐馆的剩菜送到收容所,而不是扔进垃圾桶)和预防措施(少买东西或在冰箱里的食物变成垃圾之前把它们吃光).

虽然有些环境问题只需要在系统层面上解决(一个充满激情的人不可能突然为自己的城市推出一个电动巴士车队), 食物浪费是我们可以在家里解决的问题:我们都是问题的制造者. 虽然很多浪费发生在食物到达我们之前,2020年 研究 发现美国家庭平均浪费31英镑.每年9%的食物. 这是我们能控制的数量.

你能做些什么来消除食物浪费?

建议1:为减少食物浪费设定一个目标. 其中几个步骤与使用心理学来帮助你减少食物浪费有关. 重要的是要从改变心态开始,并设定一个你可以坚持的明确目标. 如果每次你都想浪费食物,你就不太可能浪费食物, 老习惯让你提醒自己你的目标.

小贴士2:少买食物. 防止食物浪费的最好方法是只购买你需要的东西. 有几种方法,您需要知道哪一种适合您. 

选择1:制定饮食计划. 不管你是为自己还是为全家做饭, 在你去杂货店之前,知道你要做什么是很有帮助的. 而不是每顿饭都吃不同的东西, 你可以一次做大量的食物,这样对自己很容易. 如果你知道你午餐要吃沙拉, 吃几顿玉米饼, 几顿晚餐的炒菜, 还有这周末奶奶的炖肉食谱, 你会确切地知道你需要在杂货店买什么,你会确保在一个星期内用完所有的材料. 环保署的尝试 帮助你开始的技巧. 这对于忙碌的专业人士或学生来说非常好, 父母或其他没有太多时间或精力每天做饭的人.

选择2:每天都买欧式风格的衣服. 我的伴侣无法提前一周预测他要吃什么, 所以当我为我们的早餐和午餐制定饮食计划时, 他经常去杂货店买我们晚餐需要的食材. 这对我们这些不用抚养孩子或照顾其他家庭成员的人来说是很好的, 谁容易渴望或对饮食计划感到厌倦, 谁晚上有更多的时间, 或者只是非常喜欢每晚做饭. 对于那些不住在城市中心的人来说,这可能也不是一个选择, 步行距离内有几家杂货店.

技巧3:用你的食物. 一旦食物在你的家里,优先使用它. 方法如下:

准备食物. 通常来说,用完你所拥有的食物的最大障碍是时间——如果你结束了漫长的一天,你很饿,想要吃晚饭,但没有准备任何东西, 你可能会想叫外卖. 与此同时,你冰箱里的食物变得不那么新鲜了. 节省你的钱包和你的食物,花一些时间准备关键的食材或整餐在一周的开始.

整理你的厨房,让你更容易用完你的食物. 我喜欢把水果放在厨房里,这样当我想吃零食的时候,我就记得拿一个苹果或小柑橘, 而不是在我的食品柜里找一件不易腐烂的(也许不太健康的)食物. 另一个重要的组织技巧是在把食物放进冰箱时使用先进先出的方法. 把最新买的东西放在后面,把旧的放在前面. 这将帮助你优先吃旧的食物,在他们变坏之前.

混合起来. 在你的食谱中进行交换,使用你现有的材料,而不是购买更多的材料. 我最喜欢的交换? 当我发现我对芹菜过敏时, 我需要在我最喜欢的食谱中找到另一种嘎吱嘎吱的来源. 我的冰箱里总是有胡萝卜, 所以我把它们扔到鹰嘴豆沙拉里,最后我更喜欢它了. 你可以对大多数食谱做同样的事情. 如果你找不到换人的方法, 只要搜索“替换[配料]”,你就会在网上找到很多点子.

充分利用食物的每一部分. 我们常常把食物中很好的部分——茎扔掉, 种子, 骨头, 等等——只是因为我们不知道如何使用这些部件. FoodPrint 有大量的想法来帮助你开始从生产中节省你的废料吗. 这是一个简单的例子 骨汤配方 让你的鸡肉晚餐更美味.

星期六有炒菜、炖菜、沙拉和冰沙. 每个星期,我都不可避免地会遇到一些我没有时间使用的食材. 最简单的方法是用完它们,而不需要超级发明或购买更多的材料,那就是做一个炒菜, 炖肉, 沙拉, 或冰沙. 几乎所有的新鲜食材都可以用来做这道菜.

技巧4:让你的食物持久. 如果你的饮食多样化,尝试复杂的菜肴, 你不可能在一周内用完在杂货店买的每一样东西, 这很好. 或者如果你住的地方离杂货店很远,或者只是没有时间每周去购物, 你不需要满足于包装食品, 高度加工食品. 你只需要知道如何让你的食物保存更久一点,以避免浪费.

知道如何储存不同的食物以保持新鲜. 《10大网赌网址正规论坛》创建了一个 有用的图表 详细介绍了如何储存一些最常见的农产品. 把它打印出来贴在冰箱上可能会帮助你了解情况. 美国环保署也推出了自己的方案 有用的指导. 如果你遇到不确定的食物,快速上网搜索一下应该能解决这个问题.

知道如何阅读标签. 标签上的“销售截止日期”、“最佳销售截止日期”和“使用截止日期”会造成不必要的混淆. 底线:这些日期并不意味着你的食物不安全. 在这个系统变好之前,这里有一个 帮助您理解这些标签的含义 所以你可以避免扔掉完全安全的食物. 的 FoodKeeper应用 还能帮你算出食物可以安全食用多久.

懂得如何利用已过盛年的食物. 很多食物仍然可以以创造性的方式使用,即使旧的你会扔掉它. 枯萎的羽衣甘蓝或菠菜可能不适合做沙拉, 但它仍然非常适合做任何菜肴或冰沙. 把不新鲜的面包切碎,烤成面包丁, 或者把它进一步磨成面包屑,而不是去商店买面包屑.

把你不用的东西都冷冻起来. 如果你一个人住,一个星期都吃不完一块面包, 把你要用的东西分开, 把剩下的面包放进冰箱. 汤和其他可以批量制作的食物也可以很好地冷冻,这样你就可以很容易地把它们重新加热,然后做一顿快餐,而不用承诺整个星期都吃同样的东西.

技巧5:分享你的食物. 如果你的食物快吃完了, 邀请一个朋友过来吃晚饭, 或者把你剩下的蔬菜一起炖,和你的邻居一起吃. 如果你要出城,朋友会帮你看家, 鼓励他们自己吃冰箱里的食物,而不是在你离开前把它们扔掉. 只是要确保你没有用他们的食物垃圾来替换你的食物垃圾——只有这样他们才不用跑一趟商店.

最后,尽可能地堆肥. 即使我们意识到食物浪费,我们也不是完美的. 有些食物残渣只是不能食用的残渣. 这就是堆肥的用武之地. A 2019年PIRG教育基金报告 研究发现,将所有有机垃圾——包括食物残渣和院子里的装饰品——制成堆肥,可以减少近三分之一的运往美国的材料.S. 堆填区和垃圾焚烧厂. 这是大量的温室气体排放,可以通过适当地将食物残渣堆肥来消除.

从厨房的蚯蚓箱, 后院的玻璃杯, 路边的堆肥皮卡到卸货点, 堆肥的方法有很多. 每个社区都有不同的东西, 你需要做一些调查,找出你的澳洲幸运10正规官网开奖网址可以提供什么,什么对你最有效. 如果你的社区没有提供路边堆肥搬运车(就像垃圾和回收搬运车一样), 寻找私人搬运工, 社区花园, 该地区的农贸市场或杂货合作社接受堆肥. 如果你找不到这样的选择,或者你更愿意自己做, 查看下面的参考资料了解如何操作.

食物浪费 & 堆肥资源:

爱食物恨浪费 -英国的一个消费者教育项目,提供储存食物的有用建议,使其保存更久, 一个方便的工具,计算适当的份量大小和更多

保存食物 -我们的朋友在自然资源保护委员会的一个工具,有很多相同的信息,如爱食物,讨厌浪费, 再加上一个计算器,可以显示食物浪费给你的家庭带来的损失

如何在厨房堆肥 -如果你没有院子或担心吸引小动物, 下面介绍如何在厨房里建立堆肥系统

如何在后院堆肥 -背景信息和备忘单来帮助你开始

FindACompost.com -找到可以放下食物残渣或其他堆肥材料的地方

 

图片:储存容器中的健康食品,作者Alicia Bruce.0 US | License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/legalcode

摩根福杰尔
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作者: 摩根福杰尔

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(267) 609-6810

入职时间:2016年
B.A. 和B.S.马里兰大学帕克分校(University of Maryland - College Park)的优等生和优等生

摩根负责美国环境运动,以确保到2035年所有的新汽车和卡车都是电动的. 摩根参与了阻止马里兰州退出区域温室气体倡议的活动. 来自威斯顿, 康涅狄格, 摩根现在住在费城,喜欢在海滩上看书,一有机会就出去走走.